Sitrik asit mondrat
(Toplam 5 Ürün)
-
Marka:kopeoSitrik asit, organik asitler arasında ilk sırada yer alan, suda kolayca çözünen, doğal bir koruyucu ve gıda katkı maddesidir. Su içeriğine göre Sitrik Asit Mondydrat ve Susuz Sitrik Asit olarak ikiye ayrılabilir. Fiziksel özellikleri, kimyasal... -
Marka:kopeoÜrünün tanıtımı Adı: Sitrik Asit Mondydrat Diğer İsimler: Sitrik Asit Monohidrat BP; sitrik asit içermeyen asit monohidrat*kristal; Sitrik asit; 2-Hidroksi-1,2,3,propan-trikarboksilik asit, monohidrat vb. Sitrik Asit Monohidratın Özellikleri Renksiz... -
Marka:kopeoÜrünün tanıtımı Sitrik Asit Mondydrat analizine giriş Moleküler formül: C6H8O7-H2O. Molekül ağırlığı: 210.14. Özellikler: yoğunluk 1,54. erime noktası 135-152°C. Parlama noktası 173,9°C. Suda çözünürlüğü 1630 g/L (20°C). Esas olarak yiyecek ve... -
Marka:kopeoÜrünün tanıtımı Sitrik Asitin mevcut olduğu formlar: Sitrik asit susuz veya monohidrat formunda bulunabilir. Sitrik asidin kristal formu, kristalizasyon koşullarına göre değişir, kuru havada hafifçe havalanır, nemli havada higroskopiktir, ısıtılarak... -
Marka:kopeoÜrün bilgileri Adı: Sitrik Asit Mondydrat Moleküler Formül: C6H8O7-H20. Molekül ağırlığı:210.14 CAS:5949-29-1 Ürünün açıklaması Ürün özellikleri Görünüm Beyaz kristal toz, renksiz kristaller veya parçacıklar Ana içerik % 99,5-100,5 Su içeriği...
Sitrik asit monohidrat nedir
C₆h₈o₇ moleküler formülü olan sitrik asit olarak da bilinen sitrik asit (CA), önemli bir organik zayıf asit, renksiz kristaller, kokusuz, suda kolayca çözünür ve çözeltide asidiktir. Biyokimyada, tüm aerobik organizmaların metabolizmasında meydana gelen sitrik asit döngüsünde (trikarboksilik asit döngüsü) bir ara maddedir. Sitrik asit, bir asitlik regülatörü (GB2760-2014), tatlandırıcı ajan ve şelalama ajanı olarak yaygın olarak kullanılır. Kalitrik asit monohidrat, esas olarak besin ve içecek endüstrisinde asitülant, lezzetli ajan olarak kullanılan moleküler formül C6H10O8 ile organik bir bileşiktir. ve koruyucu ve tazelik tutan ajan. Kimyasal, kozmetik ve çamaşır endüstrilerinde antioksidan, plastikleştirici ve deterjan olarak da kullanılır.
Doğal sitrik asit, doğada yaygın olarak dağılmıştır. Doğal sitrik asit, limon, narenciye ve ananas gibi bitkilerin meyvelerinde ve hayvanların kemikleri, kasları ve kanlarında bulunur. Sentetik sitrik asit, şeker, pekmez, nişasta, üzüm ve diğer şekerli maddelerin fermente edilmesiyle üretilir.
Birçok tür meyve ve sebze, özellikle narenciye, yüksek seviyelerde sitrik asit içerir, özellikle limon ve limes - kurutulduktan sonra% 8'e kadar büyük miktarda sitrik asit içerirler (meyve suyu içinde yaklaşık 47 g/L). Narenciye'de sitrik asit içeriği, portakal ve üzümlerde 0.005 mol/L ve limon ve limes içinde 0.30 mol/L arasında değişir. Bu içerik farklı çeşitlere ve bitki büyüme koşullarına göre değişir
Sitrik asidin diğer özellikleri
Sitrik asidin bulunduğu formlar:
Sitrik asit susuz veya monohidrat formunda bulunabilir. Sitrik asitin kristalin formu, kuru havada hafifçe yıpranmış, nemli havada higroskopik olan kristalizasyon koşullarına bağlı olarak değişir, ısıtıldığında çeşitli ürünlere ayrılabilir ve asit, alkali, gliserol vb. Sitrik asit susuz sıcak sudan kristalleşirken, sitrik asit monohidrat soğuk sudan kristalize edilir. Sitrik asit monohidrat, bağlı su yaklaşık 78 ° C'de çıkarılarak susuz sitrik aside dönüştürülebilir. Sitrik asit ayrıca 15 ° C'de (100 kısım etanol başına 76 kısım sitrik asit) susuz etanolde çözünür ve etil sitrat oluşturmak için etanol ile reaksiyona girer. Yaklaşık 175 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda, sitrik asit karbondioksit ayrıştırır ve serbest bırakır.
Sitrik asit, 25 ° C'de iyonizasyon sabitleri: PK1 = 3.13; PK2 = 4.76; ve PK3 = 6.40. Biyolojik sistemlerde yaklaşık 7 pH'da bulunan iki madde sitrat iyonu ve sitrat monohidrat iyonudur.
Sitrik asit, 25 ° C'de iyonizasyon sabitleri: PK1 = 3.13; PK2 = 4.76; ve PK3 = 6.40. Biyolojik sistemlerde yaklaşık 7 pH'da bulunan iki madde sitrat iyonu ve sitrat monohidrat iyonudur.
Sitrik asidin komplekslenmesi:
Sitrat iyonları metal katyonları ile kompleksler oluşturur. Bu komplekslerin oluşumu için stabilizasyon sabitleri şelasyon nedeniyle oldukça büyüktür. Böylece, alkali metal katyonları ile kompleksler bile oluşturabilir. Bununla birlikte, üç karboksil grubunun tümü şelat kompleksleri oluşturmak için kullanıldığında, genellikle termodinamik olarak daha küçük şelat halkalarından daha az stabil olan 7- veya 8 üyeli bir şelat halkası oluşur. Böylece, hidroksil grubu, ferrik amonyum sitrat (NH4) 5FE (C6H4O7) 2-2H2O gibi daha kararlı beş üyeli bir halkanın bir parçasını oluşturmak için protonlanabilir.
Sitrik asidin esterleştirilmesi:
Sitrik asit, üç karboksilik asit grubundan bir veya daha fazlasında esterleştirilebilir, çeşitli mono-, di-, üç ve karışık esterlerden herhangi birini oluşturmak için.