Gıda Sınıfı Katkı Maddeleri için Sodyum Tripolifosfat

Ürünün tanıtımı

Sodyum Tripolifosfatın Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Yoğunluk:>1,5 g/cm3 (20°C)
Erime Noktası: 622 °C
Moleküler Formül: Na5O10P3
Molekül Ağırlığı: 367.864
Hassas Kütle: 367.819275
PSA: 214.40000
GünlükP: 1,49640
Görünüm: Beyaz Toz
Depolama Durumu: Serin, havalandırılmış ve kuru bir depoda saklanmalı, açık havada istiflenmemelidir.
Kararlılık :1.Suda çözünür, sulu çözeltisi alkalidir, %1 sulu çözeltinin pH değeri 9,7'dir. suda kolayca çözünür. %1 sulu çözeltinin pH değeri 9,7'dir. susuz malzemenin 100g sulu çözelti içindeki çözünürlüğü yaklaşık 13g'dir (25°C). Tip Ⅰ, tip Ⅱ'den daha hızlı hidrolize edilir (tip Ⅱ aynı zamanda yavaş hidroliz tipi olarak da adlandırılır).
2. İki tür yaygın susuz malzeme ve heksahidrat malzemesi vardır; susuz malzeme, farklı hazırlama koşulları nedeniyle iki tür tip Ⅰ ve tip Ⅱ varyantına sahiptir. Tip Ⅰ, tip Ⅱ'den daha kararlıdır. Tip Ⅰ çözünme için çok fazla ısı gerektirirken, tip Ⅱ çözünme için ısı açığa çıkarır.
Suda çözünürlük: 20g/100mL(20 ºC)
Yiyeceklere neden Sodyum Tripolifosfat eklenir?
Kas, bağlı, serbest ve akması zor su da dahil olmak üzere büyük miktarda su içerir. Et, işlemenin çeşitli aşamalarında doku hasarına ve su kaybına neden olabilir, bu nedenle et işlemenin sonundaki nem içeriği, ürünün kalitesini doğrudan etkiler. Kas neminin korunmasını etkileyen faktörler temel olarak miyozin durumudur.
Miyozin, kas proteinleri arasında en bol bulunan ve termal jel oluşturabilen tek proteindir ve durumu, jel muhafazakarlığında belirleyici bir rol oynar.
Protein ısıtma sırasında denatüre olduğundan, moleküler yapı yavaş yavaş değişir ve moleküller arası polimerizasyonla yeni kuvvetler oluşturulur, son çıkmaz ise jel ağ yapısını oluşturur. Protein yapısı değişikliği sürecinin açılma derecesi, denatürasyon ve agregasyon hızı ve agregatlar arasındaki etkileşimlerin tümü jelin muhafazakarlığını etkiler.
Bu nedenle et ürünlerinin su tutma özelliklerini iyileştirmek ve etin kararlılığını, elastikiyetini ve kaldırma kuvvetini arttırmak için genellikle ete fosfatlar eklenir.

Şirket bilgileri

Şirketin ana ithalat ve ihracat ürünleri arasında

（1） Kauçuk Ürünler: Kauçuk ürünler, çeşitli kauçuk ürünleri faaliyetlerinin üretimi için hammadde olarak doğal ve sentetik kauçuğu ifade eder, aynı zamanda kauçuk ürünlerin atık kauçuğun çoğaltılmasının kullanımını da içerir. Sentetik kauçuğun üretimi, en büyük çıktısı stiren bütadien kauçuğu olan doğal kauçuğu büyük ölçüde aşmıştır.

（2）Su Arıtma: Su arıtma yöntemi fiziksel arıtma ve kimyasal arıtmayı içerir. İnsan su arıtma yöntemleri oldukça uzun bir geçmişe sahiptir, fiziksel yöntemler, çeşitli farklı gözenek boyutlarının filtre malzemesinin kullanımı, adsorpsiyon veya bariyer yolunun kullanımı, dışarıdaki sudaki yabancı maddeler, aktif karbonun adsorpsiyonu için adsorpsiyon yöntemi daha önemli, bariyer yöntemi, suyu filtre malzemesinden geçirmektir, böylece daha büyük boyuttaki yabancı maddeler geçemez ve böylece daha temiz su elde edilir.